Musée hongrois du commerce et du tourisme (Budapest)
Budapeste, Margitsziget Island, Hongrie
Musée hongrois du commerce et du tourisme (Budapest)
Musée hongrois du commerce et du tourisme (Budapest)
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La création du Musée hongrois du commerce et du tourisme a été précédée de nombreuses expériences. L’idée de créer des musées d’histoire de la gastronomie remonte à la fin du XIXe siècle. Outre la collection privée de Frigyes Glück (1858-1931), personnalité éminente de l'hôtellerie et de la restauration hongroise, à la suite de la Première Guerre mondiale, une importante collection d'équipements pour l'industrie de la restauration, des menus, des cartes de menu et des photos ont été conservés. and Catering Industry Association pour un futur musée.
Le musée, qui est le seul musée de ce type au monde, rassemble son matériel d'exposition dans la région de la Hongrie. Elle a été fondée en 1966 et a commencé ses activités dans le château de Buda, un site du patrimoine mondial, dans le bâtiment de l’ancien Fortuna Inn, qui a également donné son nom à la rue, où elle a été ouverte jusqu’en 2005. En septembre 2006, le musée a ouvert ses portes dans un nouvel emplacement du district V, à côté du Szent István bazilika, dans un bâtiment conçu par Béla Lajta (qui abritait autrefois la Banque hongroise du commerce extérieur).
À l'origine, la collection du musée ne contenait que des reliques de l'industrie de la restauration, qui a ensuite été complétée par une collection de l'histoire des reliques du commerce. L'institution remplit les fonctions d'un musée d'histoire de l'industrie et répond aux exigences de la muséologie spécialisée.
La collection de reliques d’histoire du commerce comprend des enseignes, des panneaux de noms, du mobilier et du matériel de magasin, des outils et des balances, ainsi que des outils d’administration du commerce, des échantillons de marchandise, des boîtes et des bouteilles, des souvenirs, des supports de promotion, etc. types de certificats et d’archives, livres de comptes, factures, listes de prix. Les publicités imprimées (affiches, bulletins de notes, dépliants) ont suscité l’intérêt des professionnels et des particuliers.
La collection de reliques d’histoire de la restauration comprend du mobilier, du matériel et des outils de restaurants et de confiseries. Parmi les plats de service et les ustensiles de cuisine figurent ceux portant l’emblème d’une entreprise de restauration (café, pâtisserie, restaurant, etc.), du point de vue de l’histoire du commerce, d’une valeur particulière. Le groupe le plus important de documentation est la collection de menus et de cartes de menu. La collection de documents et d'archives, ainsi que la collection de petits imprimés, ont moins de pièces, mais elles ont la même valeur.
La collection historique du musée est complétée par une collection d'œuvres d'art, une collection de numismatiques et de photographies. Le musée dispose également d'une bibliothèque spécialisée.
Le musée préserve le passé et sert l'avenir, il est donc également à la disposition des institutions culturelles et des secteurs et écoles de la profession. Avec ses outils spéciaux, il soutient des programmes qui touchent un grand nombre de personnes et inspirent également le tourisme. La représentation historique multiforme des relations entre gastronomie, commerce, tourisme et culture constitue un élément important des activités scientifiques, éducatives et éducatives générales. Le musée a pour responsabilité particulière de participer efficacement à l'enseignement et à la formation continue, ainsi que de contribuer à l'orientation professionnelle. Il favorise l’élargissement des connaissances professionnelles par des visites guidées, des classes inhabituelles, des conférences, des concours, etc.
Outre les expositions temporaires sur la place Szent István, le musée propose également des expositions au restaurant Pilvax, au Corinthia Grand Hotel Royal, au restaurant Gundel, à l'hôtel Erzsébet, à la Business School de Budapest et aux hautes écoles de commerce de Békéscsaba et Mezõtúr.
Source: www.mkvm.hu
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