Préparation

Assaisonner le poisson avec du sel, du poivre et du citron
Assaisonner séparément les crevettes avec du sel, du poivre et du citron
Marine les deux pendant 30 minutes
Dans un pot en argile si vous en avez, faites chauffer l'huile, ajoutez l'oignon et faites-le dorer jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter les poivrons et faire sauter pendant deux minutes. Ajouter les tomates, le lait de coco, l'huile de palme, les feuilles de laurier, les odeurs vertes hachées
Assaisonner avec les poivrons et un peu plus de sel
Dès qu'il bout, ajoutez le poisson et laissez cuire 5 minutes
Ajouter les crevettes et faire bouillir pendant 6 minutes
Raccrochez et laissez en attente pendant quinze minutes.
Servir avec du riz blanc.

Ingrédients

  • 1 kg et demi de poisson (mérou, merlan, rouge)
  • 700 grammes de crevettes blanches moyennes, propres et sans coquilles
  • 1 gros oignon haché
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe d'huile de palme
  • 400 ml de lait de coco
  • 1 boîte de tomates pelées, moulues et tamisées
  • Sauce au poivre au goût
  • 1 poivron vert et 1 poivron rouge coupés en tranches
  • Deux cents grammes de champignons marinés tranchés
  • Coriandre et oignons verts hachés
  • Jus de citron
  • 1 feuille de laurier
  • Poivre noir fraichement moulu
  • Sel au goût